{"id":2089,"date":"2026-03-12T18:40:46","date_gmt":"2026-03-12T21:40:46","guid":{"rendered":"https:\/\/audiview.com.br\/news\/receita-de-caldo-de-inhame-com-carne-seca\/"},"modified":"2026-03-12T18:40:46","modified_gmt":"2026-03-12T21:40:46","slug":"receita-de-caldo-de-inhame-com-carne-seca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/audiview.com.br\/news\/receita-de-caldo-de-inhame-com-carne-seca\/","title":{"rendered":"Receita de Caldo de inhame com carne seca"},"content":{"rendered":"<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1,2 kg de carne seca dessalgada<\/li>\n<li>Inhame<\/li>\n<li>2 tomates pequenos<\/li>\n<li>1\/2 piment\u00e3o verde grande<\/li>\n<li>4 dentes de alho<\/li>\n<li>Cebola<\/li>\n<li>Coentro fresco picado<\/li>\n<li>1 folha de louro<\/li>\n<li>Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de cominho a gosto<\/li>\n<li>1 colher de sopa de colorau<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de azeite<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Re\u00fana os ingredientes! Descasque o inhame e corte em peda\u00e7os pequenos (um deles em 4 partes), a cebola, o piment\u00e3o e o tomate em cubinhos, e o coentro e alho finamente;<\/li>\n<li>Coloque a carne seca em uma panela de press\u00e3o, cubra com \u00e1gua at\u00e9 ultrapassar cerca de tr\u00eas dedos e leve ao fogo m\u00e9dio. Tampe a panela e, ap\u00f3s pegar press\u00e3o, cozinhe por aproximadamente 40 minutos;<\/li>\n<li>Desligue o fogo e deixe a press\u00e3o sair naturalmente. Com cuidado, escorra a carne seca e desfie grosseiramente. Reserve;<\/li>\n<li>Na mesma \u00e1gua do cozimento da carne, adicione todo o inhame, a folha de louro e tampe a panela novamente. Cozinhe por cerca de 5 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o;<\/li>\n<li>Em outra panela, aque\u00e7a o azeite e refogue a cebola picada at\u00e9 murchar e ficar transparente;<\/li>\n<li>Adicione o alho, refogue rapidamente, e acrescente o colorau. Mexa em fogo baixo at\u00e9 dissolver completamente;<\/li>\n<li>Junte os tomates picados e o piment\u00e3o, refogando at\u00e9 formar um molho encorpado;<\/li>\n<li>Adicione a carne seca desfiada e tempere com pimenta-do-reino e cominho. Mexa para incorporar;<\/li>\n<li>Acrescente o inhame cozido e parte do caldo reservado, misturando delicadamente;<\/li>\n<li>Amasse o peda\u00e7o maior de inhame diretamente na panela para engrossar o caldo, mantendo alguns peda\u00e7os inteiros para textura;<\/li>\n<li>Ajuste a consist\u00eancia adicionando mais caldo, se necess\u00e1rio, e prove o sal;<\/li>\n<li>Cozinhe em fogo baixo por mais 3 a 5 minutos para incorporar os sabores e finalize com o coentro picado!<\/li>\n<\/ol>\n<p><small>Fonte: Receitaria<\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprenda a fazer um delicioso caldo de inhame com carne seca, perfeito para dias frios. Receita nutritiva e reconfortante, combinando cremosidade e sabor marcante para aquecer o corpo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2088,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[1467,1469,1468,1470],"class_list":["post-2089","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas","tag-caldo","tag-carne-seca","tag-inhame","tag-receita-de-inverno"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/audiview.com.br\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-1773351643.jpg","uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/audiview.com.br\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-1773351643.jpg",730,480,false],"thumbnail":["https:\/\/audiview.com.br\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-1773351643-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/audiview.com.br\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-1773351643-300x197.jpg",300,197,true],"medium_large":["https:\/\/audiview.com.br\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-1773351643.jpg",640,421,false],"large":["https:\/\/audiview.com.br\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-1773351643.jpg",640,421,false],"1536x1536":["https:\/\/audiview.com.br\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-1773351643.jpg",730,480,false],"2048x2048":["https:\/\/audiview.com.br\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-1773351643.jpg",730,480,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/audiview.com.br\/news\/author\/admin\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Aprenda a fazer um delicioso caldo de inhame com carne seca, perfeito para dias frios. 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