{"id":479,"date":"2026-02-25T02:02:27","date_gmt":"2026-02-25T02:02:27","guid":{"rendered":"https:\/\/audiview.com.br\/news\/2026\/02\/25\/criacao-de-garoupas-em-cativeiro-impulsiona-negocios-no-sul-da-bahia\/"},"modified":"2026-02-25T02:02:27","modified_gmt":"2026-02-25T02:02:27","slug":"criacao-de-garoupas-em-cativeiro-impulsiona-negocios-no-sul-da-bahia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/audiview.com.br\/news\/criacao-de-garoupas-em-cativeiro-impulsiona-negocios-no-sul-da-bahia\/","title":{"rendered":"Cria\u00e7\u00e3o de Garoupas em Cativeiro Impulsiona Neg\u00f3cios no Sul da Bahia"},"content":{"rendered":"<p>Uma reportagem veiculada neste domingo (11) destacou a cria\u00e7\u00e3o de garoupas em cativeiro, uma iniciativa que tem gerado impacto significativo e fomentado novos neg\u00f3cios, incluindo estabelecimentos gastron\u00f4micos, na regi\u00e3o sul da Bahia. O cultivo do peixe apresenta-se como um vetor de desenvolvimento econ\u00f4mico local.<\/p>\n<p>Para aqueles que desejam explorar a versatilidade culin\u00e1ria da garoupa, a seguir s\u00e3o apresentadas duas sugest\u00f5es de receitas que valorizam o sabor do peixe, adaptadas da reportagem.<\/p>\n<h3>Garoupa Assada<\/h3>\n<h4>Ingredientes:<\/h4>\n<ul>\n<li>1 garoupa inteira, descamada<\/li>\n<li>Mix de ervas (manjeric\u00e3o, or\u00e9gano, alecrim; opcionalmente tomilho)<\/li>\n<li>3 dentes de alho amassados<\/li>\n<li>3 pimentas de cheiro, cortadas em peda\u00e7os pequenos<\/li>\n<li>3 colheres de sopa de azeite de oliva (a gosto)<\/li>\n<li>1 lim\u00e3o inteiro<\/li>\n<li>1 lim\u00e3o cortado em rodelas<\/li>\n<li>1 copo de cerveja<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Modo de Preparo:<\/h4>\n<ol>\n<li>Tempere o peixe: fa\u00e7a cortes transversais na garoupa inteira e insira o mix de ervas, alho amassado, pimenta de cheiro e sal a gosto.<\/li>\n<li>Regue o peixe com o suco de um lim\u00e3o e o azeite de oliva.<\/li>\n<li>Em uma assadeira, forre o fundo com as rodelas do outro lim\u00e3o. Posicione o peixe sobre as rodelas.<\/li>\n<li>Regue com a cerveja.<\/li>\n<li>Leve ao forno preaquecido a 180\u00baC por aproximadamente 30 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Moqueca de Garoupa ou \u201cGaroupa do Farol\u201d<\/h3>\n<p>Esta receita permite a prepara\u00e7\u00e3o nas vers\u00f5es capixaba e baiana.<\/p>\n<h4>Ingredientes:<\/h4>\n<ul>\n<li>1 garoupa cortada em postas<\/li>\n<li>4 colheres de sopa de azeite de oliva<\/li>\n<li>2 dentes de alho amassados<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de colorau<\/li>\n<li>1 pitada de pimenta do reino<\/li>\n<li>3 tomates, cortados em peda\u00e7os pequenos<\/li>\n<li>2 cebolas, cortadas em peda\u00e7os<\/li>\n<li>2 pimentas de cheiro, cortadas em peda\u00e7os pequenos<\/li>\n<li>Coentro picado (a gosto)<\/li>\n<li>Cebolinha picada (a gosto)<\/li>\n<li>1 copo de \u00e1gua<\/li>\n<li>3 colheres de sopa de azeite de dend\u00ea (para a vers\u00e3o baiana)<\/li>\n<li>2 copos de leite de coco (para a vers\u00e3o baiana)<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Modo de Preparo:<\/h4>\n<ol>\n<li>Em uma panela de barro aquecida, despeje o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola at\u00e9 dourarem.<\/li>\n<li>Adicione a pimenta do reino e o tomate. Cozinhe por cerca de 3 minutos, at\u00e9 o tomate soltar seu caldo. Em seguida, adicione a pimenta de cheiro e cozinhe por mais 3 minutos.<\/li>\n<li>Disponha as postas do peixe por cima dos temperos.<\/li>\n<li>Cubra com o tempero verde (coentro e cebolinha a gosto).<\/li>\n<li>Acrescente um copo de \u00e1gua e tampe a panela.<\/li>\n<li>Para a <strong>vers\u00e3o capixaba<\/strong>, mantenha no fogo por aproximadamente 40 minutos.<\/li>\n<li>Para a <strong>vers\u00e3o baiana<\/strong>, cinco minutos antes de finalizar o cozimento, adicione o azeite de dend\u00ea e o leite de coco.<\/li>\n<li>Sirva a seguir.<\/li>\n<\/ol>\n<p><small>Fonte: GLOBO RURAL RECEITAS<\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma reportagem veiculada neste domingo (11) destacou a cria\u00e7\u00e3o de garoupas em cativeiro, uma iniciativa que tem gerado impacto significativo e fomentado novos neg\u00f3cios, incluindo estabelecimentos gastron\u00f4micos, na regi\u00e3o sul da Bahia. 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