A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) divulgou recentemente duas sugestões de receitas culinárias que utilizam o cupuaçu como ingrediente principal. As preparações foram apresentadas em uma reportagem veiculada no programa Globo Rural.
As propostas incluem um doce cristalizado, descrito por sua semelhança com balas de goma ou jujubas, e uma receita de geleia artesanal feita a partir da fruta.
Ambas as receitas, desenvolvidas pela Embrapa, visam explorar a versatilidade do cupuaçu e incentivar sua aplicação em diferentes contextos gastronômicos.
Fonte: GLOBO RURAL RECEITAS