Ingredientes
- 500 gramas de espaguete
- 2 calabresas (400 gramas)
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- 1/2 lata de milho (85 gramas)
- 1/2 lata de ervilha (85 gramas)
- 1 sachê de molho de tomate (300 gramas)
- 3 colheres de extrato de tomate (60 gramas)
- 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
- 1,5 litros de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
Modo de Preparo
- Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Corte as calabresas em rodelas e a cebola e o tomate em cubos pequenos. Pique o alho finamente;
- Aqueça um fio de azeite em uma panela grande e funda. Adicione a calabresa fatiada e refogue até dourar levemente;
- Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente, junte o alho e mexa até liberar aroma;
- Adicione o tomate picado, incorpore o extrato de tomate e misture bem para intensificar a cor e o sabor;
- Acrescente o molho de tomate e misture até formar um molho homogêneo. Tempere com sal e mexa para ajustar o sabor;
- Coloque o macarrão cru na panela, acomodando-o dentro do molho, adicione a água e misture delicadamente conforme a massa for amolecendo;
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 12 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Acrescente mais água, se necessário, até o macarrão atingir o ponto desejado;
- Adicione o milho e a ervilha escorridos e misture;
- Incorpore o creme de leite e mexa até obter um molho cremoso, deixe apurar por alguns minutos para engrossar levemente;
- Finalize com cheiro-verde picado e misture antes de servir.
Fonte: Receitaria