Ingredientes

• 1 e 1/2 pacote de biscoito tipo maizena (255 gramas)
• 1 xícara de chá de margarina (200 gramas)
• 2 latas de leite condensado (790 gramas)
• 3/4 de xícara de chá de açúcar (150 gramas)
• 1 colher de sopa de suco de limão (15 ml)
• Raspas de limão para finalizar

Modo de Preparo

1. Organize a bancada, separe todos os ingredientes e uma forma de fundo removível. Lave os limões, faça as raspas sem atingir a parte branca, esprema o suco e separe as claras das gemas dos ovos. Derreta a manteiga e preaqueça o forno a 180 °C.
2. Triture a bolacha no liquidificador e misture com a margarina derretida até formar uma farofa úmida.
3. Molde essa massinha na forma (22cm), cobrindo fundo e laterais e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos.
4. Bata no liquidificador o leite condensado, o suco dos limões e as gemas até obter um creme liso.
5. Despeje o creme sobre a massa pré-assada.
6. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e o suco de limão até formar um merengue firme e brilhante.
7. Cubra a torta com o merengue e leve novamente ao forno apenas até dourar levemente. Quando estiver dourado, desenforme a torta.
8. Está pronto! Finalize com as raspas de limão antes de servir.

Fonte: Receitaria