Ingredientes

• 1 pacote de talharim fresco (500 gramas)
• 1 colher sopa de sal
• 1 colher sopa de azeite (15 ml)
• 2 colheres de sopa de manteiga (40 gramas)
• 1 lata de creme de leite (200 gramas)
• 1 xícara de chá de leite (240 ml)
• 1/2 xícara de chá de queijo gorgonzola (60 gramas)
• 4 colheres de sopa de queijo tipo parmesão (40 gramas)
• 1 colher de sopa de queijo tipo provolone (10 gramas)
• 1 xícara de chá de requeijão cremoso (240 gramas)
• Pimenta-do-reino preta (a gosto)
• Noz-moscada (a gosto)

Modo de Preparo

1. Separe todos os ingredientes, organize a bancada, rale o parmesão e o provolone, e esfarele o gorgonzola;
2. Em seguida, coloque uma panela grande com água no fogo para cozinhar a massa. Tempere a água com sal e um fio de azeite e cozinhe o talharim conforme as instruções da embalagem;
3. Em outra panela, em fogo baixo, coloque a manteiga e deixe derreter completamente;
4. Acrescente o creme de leite e o leite e aqueça lentamente, sem deixar ferver;
5. Entre com o gorgonzola, o parmesão, o provolone e o requeijão, mexendo até os queijos derreterem e o molho ficar homogêneo;
6. Ajuste o sal, adicione pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto;
7. Escorra a massa e transfira imediatamente para a panela do molho. Misture delicadamente para envolver todo o talharim no molho cremoso;
8. Sirva em seguida, ainda quente. Bom apetite!

Fonte: Receitaria