Uma receita de biscoito de gengibre, que se tornou uma significativa fonte de renda para moradores de Santa Leopoldina, na região serrana do Espírito Santo, foi destacada no programa Globo Rural deste último domingo (21).

A iguaria, que rende aproximadamente 1 kg por leva, é produzida na localidade e teve seu modo de preparo detalhado na atração. Além de ser uma opção deliciosa para o consumo doméstico, os biscoitos são comercializados, contribuindo para o sustento de famílias na região.

Ingredientes

• Seis colheres de sopa de gengibre ralado;
• Dois ovos;
• Duas colheres de chá de canela em pó;
• Duas colheres de café de fermento químico;
• Duas xícaras de amido de milho;
• Duas xícaras de açúcar cristal;
• Três xícaras de margarina ou manteiga;
• Seis xícaras de farinha de trigo;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo

1. Rale o gengibre.
2. Em uma tigela, combine o gengibre ralado, os ovos, o sal, a canela em pó, a margarina (ou manteiga), o açúcar e o fermento químico. Misture até obter uma massa homogênea.
3. Adicione o amido de milho gradualmente, incorporando-o à massa para conferir liga.
4. Por último, incorpore a farinha de trigo, misturando bem.
5. Sove a massa até que ela atinja o ponto de não grudar nas mãos.
6. Abra a massa e corte-a nos formatos desejados.
7. Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius.
8. Asse por um período de 15 a 20 minutos.

Fonte: GLOBO RURAL