Ingredientes
- 250 gramas de trigo para kibe
- 400 ml de água fervente
- 500 gramas de carne moída
- 2 dentes de alho
- Salsinha a gosto
- Hortelã a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1/2 limão
- 4 colheres de sopa de azeite
- Requeijão cremoso Roseli para rechear (400 gramas)
Modo de Preparo
- Organize sua bancada e separe seus ingredientes! Descasque e pique a cebola em cubinhos, amasse os dentes de alho e pique a salsinha e a hortelã finamente;
- Coloque o trigo para kibe em uma tigela e despeje a água fervente por cima. Cubra e deixe hidratar por cerca de 30 minutos, até a água ser completamente absorvida;
- Feito isso, solte o trigo hidratado com um garfo e na mesma tigela, adicione a carne moída, a cebola, o alho amassado, a salsinha e a hortelã;
- Tempere tudo com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e azeite. Misture tudo muito bem com as mãos, até formar uma massa homogênea;
- Unte uma assadeira de 28 x 18 cm com azeite e distribua metade da massa no fundo, apertando com os dedos para ficar bem compacta e nivelada;
- Em seguida, recheie com uma camada generosa de requeijão cremoso por cima de toda essa base;
- Cubra tudo com a outra metade da massa, compactando com um pouco mais de cuidado;
- Finalize com fios de azeite por cima e leve ao forno a 180 ºC por cerca de 45 minutos, até ficar bem douradinho;
- E está pronto! Retire do forno e sirva essa cremosidade! Bom apetite.
Fonte: Receitaria